02429     2200457   4500001002100000005001500021035002000036006001800056007000300074008003900077040002200116100010200138245014600240250003200386300005900418504003200477020002200509082001800531084001800549090001800567264003500585264001400620336002100634337003000655338002300685520093300708650001201641650001101653700004201664700003701706850001201743990002401755990002401779990002401803990002401827990002401851990002401875990002401899990002401923990002401947INLIS00000000088474620200215111035  a0010-0220000456ad   g b    000 0ta190325s2015    yoid   g b    000 0 ind  aJIPUPBKbinderda0 aRifda Naufalin,d1970-dRifda Naufalin,d1970-d1970-epenulisepenuliseRifda Naufalin,epenulis10aPepaya :baneka olahan sehat /coleh Prof. Dr. Rifda Naufalin, S.P., M.Si., Friska Citra Agustia, S.TP., M.Sc., Dian Muzdalifah, S.TP., M.Sc.  aCetakan pertama, tahun 2015  aviii, 61 halaman :bdiagram, foto hitam putih ;c23 cm  aBibliografi : halaman 57-61  a978-602-72959-1-9042[23]a641.303  a641.303 RIF p  a641.303 RIF p 0aYogyakarta :bPlantaxia,c2015 4a© 2015  2rdacontentateks  2rdamediaatanpa perantara  2rdacarrieravolume3 aBuah pepaya telah lama dikenal dan berkembang luas di Indonesia serta dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Namun, pepaya juga merupakan salah satu komoditas pangan yang perishable dan ketersediaannya yang berlimpah sepanjang tahun menyebabkan banyak yang terbuang sehingga perlu dilakukan upaya agar pepaya dapat disimpan lebih lama dan tidak terbuang. Melalui penerapan teknologi tepat guna, pepaya diolah menjadi berbagai jenis produk pangan sebagai solusi untuk meningkatkan daya simpan dan nilai ekonomisnya. Buku ini mengajak Anda untuk berkreasi dalam pemanfaatan pepaya sebagai bahan baku berbagai produk olahan yang sehat, menarik dan bernilai ekonomis. Resep dan teknik pengolahan dalam buku ini telah diuji coba dan dimodifikasi sehingga dapat diaplikasikan pada skala rumah tangga atau UKM. Dilengkapi dengan contoh analisis ekonomi menjadikan buku ini sebagai pedoman pengembangan usaha kecil menengah berbasis pepaya 4aMakanan 4aPepaya0 aFriska Citra Agustia,d1984-epenulis0 aDian Muzdalifah,d1984-epenulis  aJIPUPBK  a10571/PBK/H/KU/2019  a10572/PBK/H/KU/2019  a10573/PBK/H/PK/2019  a10573/PBK/H/PK/2019  a10571/PBK/H/KU/2019  a10572/PBK/H/KU/2019  a10571/PBK/H/KU/2019  a10572/PBK/H/KU/2019  a10573/PBK/H/PK/2019