| Judul | Pepaya : aneka olahan sehat / oleh Prof. Dr. Rifda Naufalin, S.P., M.Si., Friska Citra Agustia, S.TP., M.Sc., Dian Muzdalifah, S.TP., M.Sc. |
| Pengarang | Rifda Naufalin, 1970- (penulis) Rifda Naufalin, 1970- (penulis) (Rifda Naufalin,) 1970- (penulis) Friska Citra Agustia, 1984- (penulis) Dian Muzdalifah, 1984- (penulis) |
| EDISI | Cetakan pertama, tahun 2015 |
| Penerbitan | Yogyakarta : Plantaxia, 2015 © 2015 |
| Deskripsi Fisik | viii, 61 halaman :diagram, foto hitam putih ;23 cm |
| Konten | teks |
| Media | tanpa perantara |
| Penyimpan Media | volume |
| ISBN | 978-602-72959-1-9 |
| Subjek | Makanan Pepaya |
| Abstrak | Buah pepaya telah lama dikenal dan berkembang luas di Indonesia serta dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Namun, pepaya juga merupakan salah satu komoditas pangan yang perishable dan ketersediaannya yang berlimpah sepanjang tahun menyebabkan banyak yang terbuang sehingga perlu dilakukan upaya agar pepaya dapat disimpan lebih lama dan tidak terbuang. Melalui penerapan teknologi tepat guna, pepaya diolah menjadi berbagai jenis produk pangan sebagai solusi untuk meningkatkan daya simpan dan nilai ekonomisnya. Buku ini mengajak Anda untuk berkreasi dalam pemanfaatan pepaya sebagai bahan baku berbagai produk olahan yang sehat, menarik dan bernilai ekonomis. Resep dan teknik pengolahan dalam buku ini telah diuji coba dan dimodifikasi sehingga dapat diaplikasikan pada skala rumah tangga atau UKM. Dilengkapi dengan contoh analisis ekonomi menjadikan buku ini sebagai pedoman pengembangan usaha kecil menengah berbasis pepaya |
| Catatan | Bibliografi : halaman 57-61 |
| Bahasa | Indonesia |
| Bentuk Karya | Bukan fiksi atau tidak didefinisikan |
| Target Pembaca | Umum |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| 00000214509 | 641.303 RIF p | Dapat dipinjam | Perpustakaan Bung Karno - Layanan Koleksi Umum | Tersedia |
| 00000214510 | 641.303 RIF p | Dapat dipinjam | Perpustakaan Bung Karno - Layanan Koleksi Umum | Tersedia |
| 00000214511 | 641.303 RIF p | Baca di tempat | Perpustakaan Bung Karno - Layanan Koleksi Pusling | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000884746 | ||
| 005 | 20200215111035 | ||
| 006 | ad g b 000 0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 190325s2015 yoid g b 000 0 ind | ||
| 020 | # | # | $a 978-602-72959-1-9 |
| 035 | # | # | $a 0010-0220000456 |
| 040 | # | # | $a JIPUPBK$b ind$e rda |
| 082 | 0 | 4 | $a 641.303$2 [23] |
| 084 | # | # | $a 641.303 RIF p |
| 090 | # | # | $a 641.303 RIF p |
| 100 | 0 | # | $a Rifda Naufalin, $d 1970- $e penulis$d Rifda Naufalin, $d 1970- $e penulis$e Rifda Naufalin, $d 1970- $e penulis |
| 245 | 1 | 0 | $a Pepaya : $b aneka olahan sehat /$c oleh Prof. Dr. Rifda Naufalin, S.P., M.Si., Friska Citra Agustia, S.TP., M.Sc., Dian Muzdalifah, S.TP., M.Sc. |
| 250 | # | # | $a Cetakan pertama, tahun 2015 |
| 264 | # | 4 | $a © 2015 |
| 264 | # | 0 | $a Yogyakarta :$b Plantaxia,$c 2015 |
| 300 | # | # | $a viii, 61 halaman : $b diagram, foto hitam putih ; $c 23 cm |
| 336 | # | # | $a teks$2 rdacontent |
| 337 | # | # | $a tanpa perantara$2 rdamedia |
| 338 | # | # | $a volume$2 rdacarrier |
| 504 | # | # | $a Bibliografi : halaman 57-61 |
| 520 | 3 | # | $a Buah pepaya telah lama dikenal dan berkembang luas di Indonesia serta dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Namun, pepaya juga merupakan salah satu komoditas pangan yang perishable dan ketersediaannya yang berlimpah sepanjang tahun menyebabkan banyak yang terbuang sehingga perlu dilakukan upaya agar pepaya dapat disimpan lebih lama dan tidak terbuang. Melalui penerapan teknologi tepat guna, pepaya diolah menjadi berbagai jenis produk pangan sebagai solusi untuk meningkatkan daya simpan dan nilai ekonomisnya. Buku ini mengajak Anda untuk berkreasi dalam pemanfaatan pepaya sebagai bahan baku berbagai produk olahan yang sehat, menarik dan bernilai ekonomis. Resep dan teknik pengolahan dalam buku ini telah diuji coba dan dimodifikasi sehingga dapat diaplikasikan pada skala rumah tangga atau UKM. Dilengkapi dengan contoh analisis ekonomi menjadikan buku ini sebagai pedoman pengembangan usaha kecil menengah berbasis pepaya |
| 650 | # | 4 | $a Makanan |
| 650 | # | 4 | $a Pepaya |
| 700 | 0 | # | $a Dian Muzdalifah,$d 1984-$e penulis |
| 700 | 0 | # | $a Friska Citra Agustia,$d 1984-$e penulis |
| 850 | # | # | $a JIPUPBK |
| 990 | # | # | $a 10571/PBK/H/KU/2019 |
| 990 | # | # | $a 10571/PBK/H/KU/2019 |
| 990 | # | # | $a 10571/PBK/H/KU/2019 |
| 990 | # | # | $a 10572/PBK/H/KU/2019 |
| 990 | # | # | $a 10572/PBK/H/KU/2019 |
| 990 | # | # | $a 10572/PBK/H/KU/2019 |
| 990 | # | # | $a 10573/PBK/H/PK/2019 |
| 990 | # | # | $a 10573/PBK/H/PK/2019 |
| 990 | # | # | $a 10573/PBK/H/PK/2019 |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :